पोषण संबंधी पावरहाउस: स्वस्थ विकल्पों का अन्वेषण

 पोषण संबंधी पावरहाउस: स्वस्थ विकल्पों का अन्वेषण 

जब पोषण की बात आती है, तो कोई सार्वभौमिक समाधान नहीं है जो सभी के लिए उपयुक्त हो। हमारे शरीर विज्ञान की सुंदरता आहार विविधता पर पनपने की हमारी क्षमता में निहित है। सभी के लिए एक ही आहार के दावों पर सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। साक्ष्य-आधारित आहार विशिष्ट किराने की सूचियों के बजाय सामान्य दिशानिर्देश प्रदान करते हैं। स्वस्थ आहार में सामान्य विषयों में कम संतृप्त और ट्रांस वसा, सीमित प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना शामिल है।

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एक अलग संदर्भ में, भारत में मूंगफली के मक्खन की कीमत का बाजार में इसकी सामर्थ्य और उपलब्धता के आधार पर पता लगाया जा सकता है। मूंगफली के मक्खन की कीमत को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हालांकि यह ब्रांड और आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है, मूंगफली का मक्खन प्रोटीन और स्वस्थ वसा के पौधे-आधारित स्रोत की तलाश करने वाले व्यक्तियों के लिए एक पौष्टिक और लागत प्रभावी विकल्प हो सकता है। 

पावरहाउस फूड्स क्या हैं?

एक पावरहाउस फल या सब्जी एक ऐसा भोजन है जो पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है।

● शोधकर्ताओं ने इन खाद्य पदार्थों को उनके पोषक तत्व घनत्व के आधार पर वर्गीकृत करने के लिए एक नई विधि विकसित की है। जबकि रंग का उपयोग अक्सर पोषण मूल्य निर्धारित करने के लिए किया जाता है, यह हमेशा सबसे विश्वसनीय संकेतक नहीं होता है।

● वर्गीकरण योजना पोटेशियम, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम और विभिन्न विटामिन सहित 17 महत्वपूर्ण पोषक तत्वों पर केंद्रित है।

● समीक्षा किए गए 47 फलों और सब्जियों में से 41 को पावरहाउस खाद्य पदार्थों के रूप में सूची में शामिल किया गया। हालाँकि इस अध्ययन में सभी उपलब्ध फलों और सब्जियों या अन्य लाभकारी यौगिकों पर विचार नहीं किया गया, लेकिन यह अत्यधिक पौष्टिक विकल्पों को चुनने के लिए एक सहायक मार्गदर्शिका प्रदान करता है।

● स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने और एकरसता से बचने के लिए अपने भोजन में विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

सुपरफूड्स की खोज

चकित होने के लिए तैयार रहें क्योंकि हम सुपरफूड्स के दायरे में उतरेंगे, उन गुप्त खजानों का खुलासा करेंगे जो आपकी भलाई को बढ़ा सकते हैं और स्वस्थ भोजन के दृष्टिकोण को फिर से परिभाषित कर सकते हैं।

गहरे हरे रंग का पत्तेदार साग

जैसे केल, स्विस चार्ड, कोलार्ड साग, शलजम साग, और पालक, पोषक तत्व पावरहाउस हैं। वे फोलेट, जिंक, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होते हैं। ये हरी सब्जियां हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकती हैं। इनमें कैरोटीनॉयड भी होते हैं, जो सूजन-रोधी यौगिक होते हैं जो कुछ कैंसर से बचा सकते हैं।

जामुन

रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और क्रैनबेरी विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। उनकी मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता हृदय रोग, कैंसर और सूजन संबंधी स्थितियों के जोखिम को कम करती है। जामुन ने पाचन और प्रतिरक्षा संबंधी विकारों के इलाज में भी प्रभावशीलता दिखाई है।

हरी चाय

चीन से उत्पन्न, यह कई औषधीय गुणों वाला हल्का कैफीनयुक्त पेय है। यह एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोलिक यौगिकों, विशेष रूप से ईजीसीजी से समृद्ध है, जो हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से बचाता है। कैटेचिन और कैफीन के संयोजन के कारण ग्रीन टी वजन घटाने में भी सहायता कर सकती है।

अंडे

ये अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, जिनमें विटामिन बी, कोलीन, सेलेनियम, विटामिन ए, आयरन, फॉस्फोरस और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। इनमें ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन, एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। कोलेस्ट्रॉल के बारे में पिछली चिंताओं के विपरीत, शोध से पता चलता है कि प्रति सप्ताह 6-12 अंडे खाने से हृदय रोग या मधुमेह का खतरा नहीं बढ़ता है।

फलियां

इनमें सेम, दाल, मटर, मूंगफली और अल्फाल्फा शामिल हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं जो बीमारी की रोकथाम और प्रबंधन में योगदान करते हैं। वे विटामिन बी, खनिज, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हैं। फलियों के नियमित सेवन से टाइप 2 मधुमेह प्रबंधन में सुधार होता है, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल कम होता है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में सहायता मिलती है।

दाने और बीज

ये फाइबर, शाकाहारी प्रोटीन, हृदय-स्वस्थ वसा और सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले पौधों के यौगिकों के उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये हृदय रोग और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं। सामान्य उदाहरणों में बादाम, पेकान, पिस्ता, अखरोट, काजू, ब्राजील नट्स, मैकाडामिया नट्स, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, चिया बीज, अलसी और भांग के बीज शामिल हैं।

लहसुन

यह प्याज, लीक और शैलोट्स के समान परिवार से संबंधित है, और न केवल स्वाद बल्कि औषधीय लाभ भी प्रदान करता है। यह मैंगनीज, विटामिन सी, विटामिन बी6, सेलेनियम और फाइबर का अच्छा स्रोत है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम कर सकता है, और प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन कर सकता है। लहसुन में मौजूद यौगिक कुछ प्रकार के कैंसर को भी रोक सकते हैं।

जैतून का तेल

यह जैतून के पेड़ों से प्राप्त होता है और भूमध्यसागरीय आहार का एक प्रमुख हिस्सा है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) और पॉलीफेनोलिक यौगिकों का उच्च स्तर इसके स्वास्थ्य लाभों में योगदान देता है। जैतून का तेल सूजन, हृदय रोग और मधुमेह के खतरे को कम करता है। इसमें विटामिन ई और के जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली सेलुलर क्षति से बचाते हैं।

जई

ओट्स, प्राकृतिक सुपरफूड परिवार का एक सम्मानित सदस्य, उल्लेखनीय पोषण मूल्य रखता है, जो हमारी भलाई में योगदान देता है। अपनी शुद्ध अनाज प्रकृति और सीमित प्रसंस्करण के साथ, वे विटामिन, खनिज और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करते हैं। अपने स्वास्थ्य लाभों के अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि जई एक आकर्षक पहलू भी प्रस्तुत करता है - जई की कीमत, जो उन्हें कई लोगों के लिए एक किफायती और सुलभ आहार विकल्प बनाती है।

अंत में, पावरहाउस खाद्य पदार्थों को शामिल करने से पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने से लेकर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और वजन प्रबंधन का समर्थन करने तक सुरक्षात्मक गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला मिलती है। यदि आप सुविधाजनक विकल्पों की तलाश में हैं, तो अपने आहार में प्रोटीन बार को भी शामिल करने पर विचार करें, क्योंकि वे प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक सुविधाजनक और पोर्टेबल स्रोत प्रदान कर सकते हैं।

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(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है। इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें। Hindicity.in इसकी पुष्टि नहीं करता है।)

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